I přes to, že se správným zápalem se zvládne cokoli, na tyto dobroty možná budete potřebovat více zkušeností v kuchyni.

Brambory v krustě s ořechy, bramborová španělská tortilla, nebo ušatá špaldová bageta potěší i ty nejnáročnější strávníky.

Zde přidáváme recept na bramborové lívanečky s lososem a avokádovou omáčkou:

Suroviny:

2 ks avokádo zralá

1 lžíce citronová kůra nastrouhaná

1 lžička citronová šťáva

150 g zakysaná smetana

3 lžíce pažitka nasekaná

1 hrst cherry rajčátka

2 kg brambory typu B, C vařených ve slupce

240 g hladká mouka

1 lžička prášek do pečiva

4 ks vejce + 2 bílky

4 ks jarní cibulka najemno nakrájené

olej na smažení

300 g uzený losos

3 snítka kopr

sůl

pepř mletý

citron k podávání

Postup přípravy:

1. ​Připravte avokádovou omáčku. Oloupané avokádo rozmačkejte vidličkou, přidejte citronovou kůru a šťávu a promíchejte spolu se smetanou, přidejte nasekanou pažitku, nadrobno pokrájená rajčata a podle chuti osolte a opepřete. Nechte odpočinout v chladu.

2. Brambory oloupejte, ve větší míse rozšťouchejte a promíchejte s moukou a práškem do pečiva. Oddělte bílky od žloutků, žloutky přidejte k bramborové směsi. Ze všech bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do brambor. Nakonec přidejte nasekané cibulky a jen zlehka promíchejte. Lžící nabírejte těsto a na pánvi s malým množstvím oleje smažte placičky. Z každé strany asi 2 minuty, dozlatova.

3. Placky potřete připravenou avokádovou omáčkou, přidejte na kostky nakrájeného lososa a kousek kopru. Podávejte s kousky citronu.