Možná jste až dosud znali bramborové knedlíky plněné jen uzeným, ale nasladko jsou snad ještě lepší.

Suroviny:

brambory 500 g

mouka pšeničná hrubá 150 g

vejce 1 ks

žloutek 1 ks

sůl 1 špetka

NA NÁPLŇ A DOKONČENÍ

švestky 10 ks

máslo 1 PL

mák mletý 2 PL

moučkový cukr 2 PL

Postup:

1. Brambory uvařte ve slupce a ještě vlažné oloupejte a nastrouhejte najemno.
2. Mezitím dejte do většího hrnce vařit osolenou vodu.
3. K bramborám přidejte hrubou mouku, vejce a žloutek, osolte a vypracujte měkčí těsto (pokud je těsto příliš řídké, přisypte trochu mouky).
4. Rukou z něj tvarujte stejně velké placičky, na každou položte švestku a pečlivě zabalte. Pracujte rychle, bramborové těsto má tendenci řídnout.
5. Knedlíky vařte ve vroucí vodě asi 7–8 minut.
6. Uvařené knedlíky podávejte obalené v máku smíchaném s cukrem a přelité rozpuštěným máslem.

TIP:

Pokud nejsou švestky dost sladké, vložte do každé půl kostky cukru anebo kuličku marcipánu.